i øjeblikket kender vi alle mange advanture om støbejern køkkengrej, såsom Precision Heat Distribution;Sund og rask;Let at rengøre;Velegnet til alle komfurer.men vi skal på det varmeste minde dig om, at der er 3 ting, der ikke laves mad istøbejernsgryde.
1, sure fødevarer (medmindre du gør det snasket)
Du har måske hørt, at madlavning af sure fødevarer i dinstøbejernsgrydeer et stort nej-nej.Det viser sig, at det bare ikke er tilfældet.Vi nedbrød denne misforståelse og opfordrer dig til at læse op, hvis du ikke allerede ved det.Men sure fødevarer (som tomatsauce, vinbraiseret kød osv.) kommer ind i den røde zone, når de bruger for meget tid på at lave mad i stegepanden.
De er heller ikke en god idé, hvis din stegepande ikke er godt krydret, men mere om det senere.Så hvad sker der, hvis du ved et uheld lader din syretunge sauce simre for længe?Det kan få en metallisk smag eller begynde at nedbryde krydderierne på din stegepande.Uanset hvad, så er det scenarier, som enhver kok ville være klogt i at undgå.
2,Fisk (særligt delikate varianter)
Denne kommer sandsynligvis ikke som nogen overraskelse, men fisk, især tynde eller sarte sorter, er ikke velegnet til dit støbejern.Selvom du er så heldig at vende dine fileter uden uheld, er der stor sandsynlighed for, at huden ikke kommer igennem processen.Hold dig til din nonstick stegepande eller ovn for de bedste resultater.
3, Skillet Brownies (hvis du lige stegte en portion kylling i aftes)
Mange sydlændinge vil måske hævde, at støbejern er den sande gør-det-alt-gryde, der går fra hovedret til dessertmadlavning uden at tænke over.—men måske er det værd at tage en pause.Dit støbejern bevarer en smule smag fra de fødevarer, der er tilberedt i det, hvilket alt sammen er en del af krydderiprocessen.
Dette betyder dog ikke, at du skal springe desserterne over.Hvis du ønsker at gå fra at stege kylling til at bage et parti grydebrownkager uden for meget smag, skal du bare være ekstra forsigtig med at gøre rent mellem madvarerne.Hvis din stegepande er godt krydret, skal den kun bruge en god scrub.Spring sæben over, medmindre du har at gøre med et reelt fastlåst problem, i hvilket tilfælde en lille smule (det er et videnskabeligt udtryk) af mild sæbe skulle gøre det uden skade.Bare sørg for at krydre det bagefter.
Indlægstid: 17-jun-2022