Kort efter jeg først kom i kontakt med te, introducerede en ven mig for en sort japansk jernkedel, og jeg blev straks tiltrukket af den sære smag.Men jeg kender ikke fordelene ved at bruge det, og jerngryden er for tung.Med min gradvise forståelse af tesæt og viden om te-ceremoni lærte jeg langsomt, at fordelene ved at lave te i denne jernkande er virkelig store!Jerngryde Det gode er, at det fuldt ud kan forbedre vandkvaliteten og forbedre den bløde smag af te.Hovedsageligt manifesteret i følgende punkter:
Fordelene ved at lave te i en jerngryde, der ændrer vandkvaliteten
1. Bjergkildeeffekt: Sandstenslaget under bjergskoven filtrerer kildevand og indeholder spormineraler, især jernioner og sporklor.Vandkvaliteten er sød, og det er det mest ideelle vand til at lave te.Jerngryder kan frigive jernioner og kan optage kloridioner i vand.Vandet kogt i jerngryder og bjergkilder har samme effekt.
2. Effekt på vandtemperaturen: Jerngryde kan øge kogepunktet.Når man laver te er vandet bedst, når det er friskbrygget.På dette tidspunkt er duften af tesuppen god;koges den mange gange, fjernes den opløste gas (især kuldioxid) i vandet konstant, så vandet er "gammelt", og teens friske smag vil blive stærkt reduceret.Vand, der ikke er varmt nok, kaldes "mørt vand" og er ikke egnet til at lave te i en jernkedel.Sammenlignet med almindelige tekander har jerngryder mere ensartet varmeledning.Når det er varmt, kan vandet i bunden og den omgivende varme og temperatur forbedres for at opnå reel kogning.Når du brygger duftende teer som "Tieguanyin" og "Old Pu'er Tea", skal vandtemperaturen være høj, og det "bryggede til enhver tid"-vand vil gøre tesuppen af god kvalitet og ikke opnå tilstrækkelig te-effektivitet og ultimativ nydelse;
Når vi koger vand eller laver te i en jernkedel, når vandet koger, vil jernet frigive en masse divalente jernioner for at supplere det jern, som kroppen har brug for.Normalt absorberer folk trivalent jern fra mad, den menneskelige krop kan kun absorbere 4% til 5%, og den menneskelige krop kan absorbere omkring 15% af ferriionen, så dette er meget vigtigt!Da vi ved, at drikke te er godt for vores helbred, hvorfor kan vi så ikke gøre det bedre?
Til sidst vil jeg minde dig om vedligeholdelse og brug af jernkedler: jernkedler bliver lysere og nemmere at rengøre efter længere tids brug.Overfladen kan ofte tørres af med en tør klud, så jernglansen gradvist vil fremstå.Det er som en lilla sandkande og Pu'er te.Den har også vitalitet;det skal opbevares tørt efter brug.Undgå at vaske den varme gryde med koldt vand eller falde ned fra et højt sted, og Det skal bemærkes, at gryden ikke bør tørres uden vand.
Indlægstid: Jul-01-2020